『ブラジル／ファゼンダ･カクェンジ』のご紹介♪
● ブラジル／ファゼンダ･カクェンジ
〔 地 域 〕ミナスジェライス州 カルモデミナス地区
〔 標 高 〕1,100〜1,500m
〔 品 種 〕イエローカツカイ
〔 精 選 〕パルプドナチュラル
〔焙煎度〕中深煎り
ブラジルでも特に高品質なコーヒー産地として知られるミナス・ジェライス州のカルモデミナス地区の、標高1,100～1,500mの丘陵地帯に広がるファゼンダ･カクェンジ農園。1811年から代々受け継がれてきた歴史ある農園で、COEをはじめ数多くの賞を受賞しています。この農園ではブラジルでは珍しくコーヒーチェリーの摘み取りをハンドピックで行っており、またサスペンデット・パティオを使用して生産処理を行うなど、高い生産技術で良質なスペシャルティコーヒーを生み出しています。
とてもフルーティで熟度に長けたカップです。甘さと共に華やかなフレーバーの余韻が心地よく、アフターテイストのが好印象な、ワンランク上のブラジルパルプドナチュラルです。
当店ではおすすめ焙煎度を〔中深煎り〕で設定しています。
ロット切り替えに伴う改めてのご紹介です。
オレンジやチェリーの華やかなフレーバーと、キャラメルのような甘さが長く口の中に残るコーヒーです。2月のおすすめとして同農園のナチュラル銘柄をご提供していましたが、今回のロットは、ナチュラルほど派手ではない明るい果実味と穏やかな発酵感で、どなたでも飲みやすいコーヒーに感じました。ミルクとの相性も良さそうです。
＜豆のまま・粉にする＞
▶ 100g: ￥850
▶ 200g: ￥1,680
▶ 300g: ￥2,470 ※店頭受取りのみ
＜ドリップバッグ＞
▶12gx8PK: ￥1,600
