● ニカラグア／サンホセ ジャバニカ 〔 地 域 〕ヒノテガ、リプルロ 〔 標 高 〕1,300〜1,400m 〔 品 種 〕ジャバニカ 〔 精 選 〕フリーウォッシュド 〔焙煎度〕中深煎り サン・ホセ農園は、ヒノテガ県北部のアパナス湖を見下ろす断崖の上にあり、道のりは険しいものの、思わず息をのむほど美しい景色が広がっています。高い標高と肥沃な火山灰土壌、そして湖の反射光による長い日照時間が、この農園ならではの良質なコーヒーを育てています。風通しや雨量にも恵まれ、土壌を守るためにマメ科植物を植える工夫もされています。ジャバニカ種は、もともとエチオピア由来の希少な品種ですが、生産性の低さから長く忘れられていました。1999年、ミエリッヒ・ファミリーがこの品種を受け継ぎ、リスクを承知で栽培に挑戦。数年後にはCOE入賞を果たし、農園を代表する特別な品種へと成長しました。 グレープフルーツやピーチなどの円熟したフルーティさとスパイシーさが感じられるコーヒーで、トロっとした質感が印象的なコーヒーです。 ☆〔焙煎度〕は別途ご指定が可能です。ご希望の焙煎度（浅煎り／中煎り／中深煎り／深煎り）を、ご注文時の備考欄にご記入ください。記載がない場合は上記の焙煎度でご準備いたします。 ☆〔粉にする〕を選択された場合、”挽き方”のご指定が可能です。ご希望の”挽き方”（細挽き／中挽き／粗挽き）を、ご注文時の備考欄にご記入ください。記載がない場合は中挽きでご準備いたします。 ＜お願い＞ ・自然環境への配慮、お客様の個人情報保護の観点から、納品書は発行しておりませんのでご了承ください。