● ブラジル／パッセイオ イカツ ナチュラル 〔 地 域 〕ミナス・ジェライス州モンテ・ベロ（スル・デ・ミナス） 〔 標 高 〕1,200m 〔 品 種 〕イカツ 〔 精 選 〕ナチュラル 〔焙煎度〕中深煎り 100年の歴史を持つパッセイオ農園は、1997年の国連グルメコーヒープロジェクト（COEの前身）で1位を獲得した、ブラジルにおけるスペシャルティ生産の礎を築いた農園です。本ロットは農園南西部の標高1,200mに位置し、アルフェナスの町を見下ろす素晴らしい景観と豊かな自然・水資源を持つ、MIRANTINHO区画で生産されたイカツ種のナノロットです。収穫2週間前の試験収穫とカッピングで最適熟度を判定し、収穫したチェリーは洗浄と選別を経てコンクリートパティオ→アフリカンベッド→パティオの3段階乾燥で水分活性を精密にコントロールします。最終レスティングで水分値を均一化することで、熟度を活かした華やかで豊かな風味を引き出しています。また、女性スタッフ中心の選別体制を整備し、微細欠点の除去精度を高めることで、ナノロットにふさわしい高い一貫性と透明感を実現しています。 オレンジやイエローピーチなど輪郭のしっかりしたフレーバーと爽やかな酸の印象で、ヘーゼルナッツのような香ばしさと、ミルクチョコレートのような滑らかな甘さの余韻が魅力的なコーヒーです。 ☆〔焙煎度〕は別途ご指定が可能です。ご希望の焙煎度（浅煎り／中煎り／中深煎り／深煎り）を、ご注文時の備考欄にご記入ください。記載がない場合は上記の焙煎度でご準備いたします。 ☆〔粉にする〕を選択された場合、”挽き方”のご指定が可能です。ご希望の”挽き方”（細挽き／中挽き／粗挽き）を、ご注文時の備考欄にご記入ください。記載がない場合は中挽きでご準備いたします。 ＜お願い＞ ・自然環境への配慮、お客様の個人情報保護の観点から、納品書は発行しておりませんのでご了承ください。